BACHARELADO EM GASTRONOMIA
1 Introdução
Em 2019, a Comissão Propria de Avaliação (CPA) da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) realizou a autoavaliação institucional referente aos seguintes eixos avaliativos: Planejamento e Avaliação Institucional e Desenvolvimento Institucional.
Esta avaliação foi feita a partir de questionários online, disponibilizados de forma voluntária aos discentes, docentes e técnicos da instituição, no período de 23 de abril a 29 de julho de 2019. Maiores detalhes sobre a metodologia de autoavaliação podem ser encontrados no 2º Relatório Parcial de Autoavaliação Institucional (ANO-BASE 2019), disponível no site da CPA/UFRPE.
Este relatório apresenta as respostas dos discentes, separadas por curso. Como docentes e técnicos não são vinculados a cursos, e sim a unidades, departamentos ou orgãos, as suas respostas não estão contempladas neste relatório de cursos.
Note que este relatório apresenta os resultados da avaliação da UFRPE como um todo sob o ponto de vista dos estudantes deste curso; sendo assim, não pode ser interpretado como uma avaliação do curso propriamente dito.
2 Participação
Este curso contava com 147 discentes aptos a participar desta avaliação, dos quais 56 (38.1%) responderam ao questionário. Foram utilizados os resultados absolutos de participação, sem análise estatística. Como a participação em alguns cursos foi baixa, essas respostas podem não representar a realidade, apresentando apenas um indicador de como os discentes avaliaram esses eixos.
Do total das respostas obtidas para os itens dos dois eixos avaliados, 0.53% foram avaliados como “péssimo”, 3.36% foram avaliados como “ruim”, 16.91% como “regular”, 37.08% como “bom”, 22.69% foram considerados “excelente”, e 19.43% foram outras opções de resposta.
3 Maiores médias
Lista das 5 perguntas com respostas mais positivas, com base na média ponderada das respostas dos discentes deste curso, considerando ambos os eixos avaliativos.
| Item | Média |
|---|---|
| Avalie a atuação da UFRPE na promoção da igualdade étnico-racial | 8.6 |
| Avalie a atuação da UFRPE na valorização da diversidade | 8.4 |
| Avalie a atuação da UFRPE na promoção do desenvolvimento econômico e social | 8.3 |
| Avalie a atuação da UFRPE na promoção dos Direitos Humanos | 8.3 |
| Avalie a atuação da UFRPE na gestão do patrimônio cultural | 7.9 |
4 Menores médias
Lista das 5 perguntas com respostas mais negativas, com base na média ponderada das respostas dos discentes deste curso, considerando ambos os eixos avaliativos.
| Item | Média |
|---|---|
| Avalie o seu conhecimento sobre o Plano de Desenvolvimento Institucional | 6.1 |
| Avalie a utilização dos resultados da autoavaliação institucional no planejamento do seu Curso | 6.2 |
| Avalie seu conhecimento sobre o Plano de Gestão de Logística Sustentável (PLS) da UFRPE | 6.2 |
| Avalie a visibilidade da Comissão Própria de Avaliação (CPA) nas Mídias Sociais (Facebook e Instagram) | 6.3 |
| Avalie as ações de planejamento no seu curso | 6.7 |
5 Panorama (perguntas selecionadas)
Esta seção contém gráficos com os resultados da avaliação de alguns itens pré-selecionados: Ações de Planejamento de Cursos e Utilização dos Resultados da Autoavaliação Institucional no Planejamento de Cursos, além da atuação da UFRPE na promoção do desenvolvimento econômico e social, da sustentabilidade, da igualdade étnico-racial, e na valorização da diversidade.
*OOR: Outras opções de resposta
6 Resultado completo (discentes)
| Média | Item | Péssimo (0) | Ruim (2.5) | Regular (5) | Bom (7.5) | Excelente (10) | OOR* |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8.6 | Avalie a atuação da UFRPE na promoção da igualdade étnico-racial | 0 | 0 | 5 | 20 | 28 | 3 |
| 8.4 | Avalie a atuação da UFRPE na valorização da diversidade | 0 | 2 | 3 | 23 | 27 | 1 |
| 8.3 | Avalie a atuação da UFRPE na promoção do desenvolvimento econômico e social | 0 | 1 | 6 | 21 | 24 | 4 |
| 8.3 | Avalie a atuação da UFRPE na promoção dos Direitos Humanos | 0 | 0 | 6 | 23 | 24 | 3 |
| 7.9 | Avalie a atuação da UFRPE na gestão do patrimônio cultural | 0 | 1 | 8 | 23 | 17 | 7 |
| 7.9 | Avalie o acesso a este questionário de autoavaliação da UFRPE | 0 | 1 | 8 | 27 | 20 | 0 |
| 7.4 | Avalie o Projeto de Autoavaliação Institucional adotado pela Comissão Própria de Avaliação (CPA) | 0 | 1 | 11 | 24 | 12 | 8 |
| 7.4 | Avalie o Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) da UFRPE como instrumento de gestão (Planejamento, execução e avaliação) | 0 | 1 | 3 | 27 | 4 | 21 |
| 7.3 | Avalie o alinhamento das diretrizes e objetivos estratégicos do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) com as ações executadas na UFRPE | 0 | 1 | 5 | 22 | 4 | 24 |
| 7.1 | Avalie a atuação da UFRPE na promoção da sustentabilidade | 1 | 4 | 12 | 21 | 14 | 4 |
| 7.1 | Avalie o acesso aos relatórios de autoavaliação da UFRPE | 0 | 1 | 15 | 22 | 9 | 9 |
| 7.0 | Avalie a atuação da UFRPE na promoção da produção artística | 0 | 3 | 14 | 22 | 10 | 7 |
| 6.7 | Avalie as ações de planejamento no seu curso | 1 | 4 | 15 | 22 | 9 | 5 |
| 6.3 | Avalie a visibilidade da Comissão Própria de Avaliação (CPA) nas Mídias Sociais (Facebook e Instagram) | 1 | 4 | 15 | 13 | 7 | 16 |
| 6.2 | Avalie a utilização dos resultados da autoavaliação institucional no planejamento do seu Curso | 1 | 3 | 8 | 13 | 3 | 28 |
| 6.2 | Avalie seu conhecimento sobre o Plano de Gestão de Logística Sustentável (PLS) da UFRPE | 1 | 2 | 11 | 14 | 2 | 26 |
| 6.1 | Avalie o seu conhecimento sobre o Plano de Desenvolvimento Institucional | 0 | 3 | 16 | 16 | 2 | 19 |
*OOR: Outras opções de resposta